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Trucos de barman | Tutorial de trucos de bar con vaso de chupito
Para los que no conozcan la expresión, un “agujero de la ventosa” es un término coloquial que se refiere a una racha de buen tiempo que “engaña” a los marineros para que abandonen el puerto justo a tiempo para que una tormenta se reanude con toda su fuerza y cause estragos en el barco y la tripulación.
Tanto para los propietarios de marcas de tequila como para los productores de cierto tamaño, su barco ya ha zarpado y la tormenta se acerca a ellos. Algunos lo niegan, otros miran a través de unas gafas de color rosa, y todavía creen que pueden navegar hasta ese rayo de luz en el horizonte. Sin embargo, la tormenta perfecta de la fatalidad se cierne justo después del horizonte de la esperanza, y pronto envolverá y destruirá a la mayoría, si no a todos, a su paso.
Esto se debe a una serie de factores, principalmente a que demasiados de nosotros nos dejamos llevar por los estudios de Yankelovich y otros similares que declararon que las marcas de tequila 100% de agave de primera calidad y superiores eran la próxima gran cosa.
Aunque las premisas de estas premoniciones del mercado eran sin duda ciertas, demasiados de nosotros nos lanzamos de cabeza al zumo justo antes del declive económico mundial. Seiscientas marcas se han convertido en 1200 en menos de cinco años. El crecimiento del mercado ha sido espectacular en comparación con otras bebidas espirituosas destiladas, pero sigue siendo relativamente pequeño, ya que sólo ocupa el cuarto lugar en volumen en Estados Unidos. No ha crecido lo suficientemente rápido como para dar cabida a todas las entradas en el campo.
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En términos sencillos, un Old Fashioned es un cóctel hecho con bourbon, azúcar, amargo, naranja y una cereza. Pero dependiendo de la calidad y la cantidad de los ingredientes, se puede obtener un espectro bastante amplio de sabores. Así que hicimos pruebas exhaustivas para asegurarnos de perfeccionar la receta.
La primera pregunta que intentamos responder fue qué tipo de azúcar sabe mejor en un Old Fashioned. La segunda pregunta era si es mejor el jarabe simple o un terrón de azúcar. Por lo tanto, probamos los siguientes azúcares en nuestro cóctel:
Resultó muy difícil conseguir que ninguno de los terrones de azúcar se disolviera por completo. Intentamos mezclarlos, añadirlos al bourbon y cualquier otra cosa que se nos ocurriera. El mejor truco que tuvimos y que puede funcionar en un apuro es disolver el terrón de azúcar en agua caliente primero. Es una especie de jarabe sencillo y rápido. No es perfecto, pero funciona si es todo lo que tienes o si no quieres hacer jarabe simple.
En nuestras pruebas, el jarabe simple turbinado hizo el mejor Old Fashioned. Probamos el azúcar turbinado, el azúcar de caña orgánico y el sirope simple de azúcar de caña normal uno al lado del otro en cócteles por lo demás idénticos. Aunque cualquiera de ellos funcionaría, el turbinado hizo un Old Fashioned más complejo y terminó siendo el claro ganador.
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El Zar de las Cartas baraja todas las respuestas y comparte cada combinación de cartas con el grupo. Para que el efecto sea completo, el Zar de las Cartas suele releer la Carta Negra antes de presentar cada respuesta. A continuación, el Zar de las Cartas elige la jugada más divertida, y quien la haya presentado obtiene un Punto Asombroso.
Final feliz: Cuando estés listo para dejar de jugar, juega la Carta Negra “Haz un Haiku” para terminar el juego. Este es el final ceremonial oficial de una buena partida de Cartas contra la Humanidad, y esta carta debe reservarse para el final. (Nota: Los haikus no necesitan seguir la forma 5-7-5. Sólo tienen que leerse de forma dramática).
Rando Cardrissian: Cada ronda, elige una carta blanca al azar del montón y ponla en juego. Esta carta pertenece a un jugador imaginario llamado Rando Cardrissian, y si gana la partida, todos los jugadores se van a casa en un estado de vergüenza eterna.
Negocio serio: En lugar de elegir una carta favorita en cada ronda, el Zar de las Cartas clasifica las tres primeras en orden. La mejor carta recibe 3 Puntos Asombrosos, la segunda mejor recibe 2 y la tercera recibe 1. Lleva un recuento de la puntuación, y al final del juego, el ganador es declarado el más divertido, matemáticamente hablando.